جلسه کارگروه گندم، آرد و نان استان به ریاست دکتر مهدی یونسی‌رستمی استاندار مازندران، با حضور سید محمد جعفری، دبیر کارگروه، اعضای کارگروه و همچنین حضور وبیناری فرمانداران شهرستان‌ها برگزار شد و آخرین وضعیت تأمین گندم، کیفیت آرد و نان و زیرساخت‌های مرتبط با فعالیت واحدهای خبازی مورد بررسی قرار گرفت.
دکتر یونسی‌رستمی در این نشست با تأکید بر ضرورت استمرار و پایداری تأمین گندم و آرد استان، اظهار کرد: موضوع گندم، آرد و نان ارتباط مستقیمی با معیشت و سلامت مردم دارد و باید ضمن حفظ ذخایر و استمرار تأمین، برای ارتقای کیفیت نان و تقویت زیرساخت‌های این حوزه برنامه‌ریزی و اقدام شود. وی همچنین بر اجرای دقیق مصوبات کارگروه و پیگیری مسائل شهرستان‌ها تأکید کرد.
سید محمد جعفری دبیر کارگروه گندم، آرد و نان استان، نیز با اشاره به وضعیت مطلوب ذخایر گندم گفت: با توجه به موجودی فعلی و برنامه تأمین از مبادی مختلف، گندم مورد نیاز استان تا پایان سال تأمین خواهد بود و روند ورود گندم به استان نیز استمرار دارد. وی با قدردانی از پیگیری‌های استاندار مازندران و حمایت‌های دکتر سعید راد، مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران، افزود: گندم‌های موجود و محموله‌های ورودی از مبادی مختلف از کیفیت مطلوبی برخوردار هستند و تلاش ما این است که این کیفیت در فرآیند تولید آرد و در نهایت تولید نان نیز حفظ شود.
جعفری با اشاره به برنامه ارتقای مهارت نیروهای شاغل در نانوایی‌ها ادامه داد: در راستای مصوبات کارگروه و تأکید استاندار، آموزش خمیرگیرهای نانوایی‌ها با همکاری اداره‌کل آموزش فنی و حرفه‌ای استان آغاز شده و این برنامه در چند شهرستان اجرا شده است و برای سایر شهرستان‌ها نیز در حال برنامه‌ریزی هستیم. به گفته وی، این اقدام با هدف استفاده صحیح‌تر از ظرفیت گندم و آرد باکیفیت و ارتقای کیفیت نان تولیدی در استان دنبال می‌شود.
در ادامه جلسه، موضوع تأمین سوخت دوم واحدهای خبازی و به‌ویژه مجتمع‌های تولید نان صنعتی مورد توجه قرار گرفت. بر اساس گزارش ارائه‌شده، حدود ۴۵ درصد واحدهای خبازی استان از امکان استفاده عملیاتی از سوخت دوم برخوردارند و حدود یک‌هزار و ۵۰۰ واحد دیگر نیازمند تجهیز به سیلندر گاز هستند. در همین راستا، با دستور استاندار مقرر شد از ظرفیت شبکه بانکی استان برای تسریع در پرداخت تسهیلات استفاده شود و روند تجهیز واحدهای خبازی به تجهیزات سوخت دوم با سرعت بیشتری دنبال شود. همچنین بر تجهیز مجتمع‌های تولید نان صنعتی به سوخت دوم تأکید ویژه شد.
در بخش دیگری از نشست، دکتر یونسی‌رستمی بر ضرورت حفظ ظرفیت کارخانه‌های فعال و توجه به اشتغال موجود در این واحدها تأکید کرد و مقرر شد صدور مجوز بهره‌برداری برای کارخانه‌های جدید آرد، بدون هماهنگی و موافقت استاندار انجام نشود.همچنین با هدف توجه بیشتر به سلامت جامعه، مقرر شد میزان سبوس‌گیری آردهای تولیدی استان طی ماه‌های آینده به‌صورت تدریجی کاهش یابد تا آردهای تولیدی به آرد کامل نزدیک‌تر شوند. بررسی عملکرد شرکت‌های حمل و توزیع آرد نیز از دیگر موضوعات این نشست بود و مقرر شد میزان پایبندی این شرکت‌ها به تعهدات در قراردادهای جدید لحاظ شود.
در پایان، بر استمرار تأمین گندم و آرد، ارتقای کیفیت نان، تقویت آمادگی واحدهای خبازی و پیگیری اجرای مصوبات کارگروه در شهرستان‌های استان تأکید شد.
